Sambal Tempoyak Ikan Bilis

First time makan sambal tempoyak ikan bilis bila ofismate aku Kak Norro bawak gi ofis. Bila dah rasa sedap mintaklah resepi. Tapi Kak Norro suruh Google je. Pembekal tempoyak pulak Kak Mery ofismate jugak. Ayah dia ada kebun durian kat Perak. Tu yang boleh bagi banyak2. Satu bekas plastik sorang tempoyak. Abis satu ofis bau durian. Hehehe. 

Actually resepi ni daripada apa yang aku rasa. Tak Google pun. So ini cara yang aku guna.

Bahan-Bahan:

Segenggam bilis - Digoreng Garing

Sebatang Serai - Dititik

Daun Kunyit - Dipotong kecik2

Tempoyak - Sebanyak mana dengan ikan bilis

Bawang Putih, Bawang Merah, Cili Padi - Dikisar

Sedikit serbuk kunyit

Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara:-

1. Panaskan minyak. Masukkan bahan2 yang telah dikisar. Kacau sehingga naik bau.

2. Masukkan serai dan daun kunyit.

3. Masukkan tempoyak dan serbuk kunyit. Gaul hingga sebati.

4. Akhir sekali masukkan ikan bilis dan gaul sebati. Siapp untuk dimakan.

P/s:- Simpan dalam peti sejuk boleh tahan lama.