Tekak ni dah lama teringin nak makan masakan Terengganu. Pulak tu ada member kat FB upload gambar ketupat sotong. Lagiklah membara2 nak mencuba. Kebetulan sotong dan beras pulut memang ada kat rumah. Antara nak buat atau malas je. Tapi sotong yang ada kat rumah saiz kecik. Jadiklah...janji dapat makan ketupat sotong. Resepi asal dari SINI.
Lama jugak nak merebusnya sebab nak bagi pulut di dalam sotong tu betul2 masak. Agak2 dalam 45 minit jugak. Tapi rasa dia...memang Ummmpphhh!! Bukan aku yang nak bangga diri, tapi ni komen dari Farah adik ipar aku dan adik beradik dia yang merasa. Sampai ke Bangi aku bawak ketupat sotong ni. :D
Bahan-bahan (10 ekor)
- 10 ekor sotong sederhana besar
- 1 cawan beras pulut
- 2 cawan santan sederhana pekat
- 1 keping gula melaka
- sedikit garam
- gula secukupnya
- sehelai daun pandan
- 10 batang lidi- 3-4cm panjang - Aku guna toothpick je
Cara-cara
- Bersihkan beras pulut. Rendam dengan santan selama 30 minit. Toskan beras. Santan bekas rendam beras tu dimasukkan ke dalam periuk.
- Bersihkan sotong. Keluarkan kepalanya.
- Isikan beras pulut ke dalam sotong 1/3 penuh. Tutupkan dengan kepala sotong. Cucuk dengan lidi supaya kepala tak tercabut. Masukkan ke dalam periuk yang ada santan tadi.
- Masukkan garam, gula melaka dan daun pandan. Masak sehingga pekat.
- Ambik sikit kuah tadi dan rasa sama ada dah cukup manis atau tidak. Kalau belum manis bolehlah ditambah dengan gula.
Lama jugak nak merebusnya sebab nak bagi pulut di dalam sotong tu betul2 masak. Agak2 dalam 45 minit jugak. Tapi rasa dia...memang Ummmpphhh!! Bukan aku yang nak bangga diri, tapi ni komen dari Farah adik ipar aku dan adik beradik dia yang merasa. Sampai ke Bangi aku bawak ketupat sotong ni. :D
 |
| Dah boleh makan.... |
No comments:
Post a Comment