Iftar 1 Ramadhan 1434

Salam Ramadhan untuk semua ummat Muhammad. Semoga ramadhan kali ini lebih bermakna untuk kita semua. Kali ini aku berpuasa sambil berbadan dua. Pernah sekali pada tahun 2011 tapi rezeki itu bukan milikku kerana keguguran selepas raya. Bukan sebab salah makan, jatuh atau apa tapi disebabkan blighted ovum. Kiranya cam kandungan tak jadik la.

3 bulan dapur umahku tak berasap sebab asyik muntah2 je. Memang pantang la dengan bau2an. So kali ni bila kandungan dah masuk minggu ke 15, muntah2 tu dah ok sket. Memang bersemangat untuk bersilat kat dapur kali ni. Untuk hari pertama berbuka puasa, aku masak dua menu je iaitu kangkung goreng belacan dan udang masak tanjung. Untuk sahur pagi tadi aku masak kari ikan merah dengan bendi tapi gambar lupa nak snap. Menu sahur tu ada lebihan so bawak sekali untuk berbuka posa. Jom tengok apa resepi yang aku gunakan untuk berbuka hari ni.

Kangkung Goreng Belacan

Bahan - Bahan

Seikat kangkung (Potong dan asingkan batang dan daun)
1 SK belacan yang dah siap dibakar
4 ulas bawang merah (Ditumbuk)
2 ulas bawang putih (Ditumbuk)
5 batang cili padi (Ditumbuk) - Kalo suka pedas, boleh tambahkan cili padi
Segenggam bilis (Rendam dengan air panas dan tumbuk kasar)
Sedikit Air
Garam
Minyak

Cara-cara:-

1. Panaskan minyak. Tumis bahan2 yang telah ditumbuk seperti bawang, cili padi, belacan dan bilis sehingga naik bau.
2. Kemudian masukkan sedikit air dan perasakan dengan garam.
3. Masukkan kangkung. Masak sehingga kangkung layu. Siap untuk dimakan.

Kangkung Goreng Belacan

Udang Masak Tanjung (Resepi dari ofismate Kak Zue)

Bahan - Bahan

1/2 kg udang besar
10 batang cili merah
1 batang serai
6 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
2 sudu serbuk kari daging
2 sudu cuka
Daun Kari
Garam
Gula
Minyak

Cara - cara

1. Kisar cili merah, bawang merah, bawang putih dan serai.
2. Panaskan minyak. Masukkan udang dan goreng hingga separuh masak. Angkat dan toskan.
3. Menggunakan minyak gorengan udang tadi, masukkan daun kari dan tumis bahan2 yang telah dikisar sehingga naik bau.
4. Masukkan serbuk kari yang telah dibancuh dengan sedikit air.
5. Masukkan cuka, garam dan gula sehingga secukup rasa.
6. Masukkan udang yang telah digoreng dan gaulkan sehingga sebati. Masak sekejap. Siap untuk dihidang.

Udang Masak Tanjung